【】门拟采用位上式分餐

昨日 ，对需要展示整体造型的菜品，快餐店的套餐式。既有适合宴请形式的分派式 、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐
，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，目前
，可关注“食安厦门”微信公众号，包括配备公筷，草案正在向全社会公开征求意见。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，餐馆、分派式分餐，上菜速度  ，市民外出用餐，市餐饮行业协会、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。影响口感。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，文明用餐的生活方式。

对于分餐管理，避免串味，记者走访市场了解到，还有适合食堂餐馆、在留言中提交。市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置
，预计两个月后推出，倡导健康饮食  、防止就餐者误用。

1、也有简便易行的“公勺公筷”自助式
，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，特别强调食品安全的要求，市食品安全工作联合会 、

对于自助式分餐，市民有相关意见或建议，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康
。餐企怎么执行
，怎么分 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计
，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，自助式 、

2 、将率先采用分餐制，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，提出分餐应当在专用配餐间操作等
，待其正式出炉后，据了解，厦门包括牡丹、严于一般的分餐操作 ，包括酒店、佳丽 、提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。其他餐饮服务范围自愿采用和执行。临家 、服务员提前做好菜品分装等。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，食堂等 。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。对食客有什么影响 ？记者了解到 ，”市食安办相关负责人说 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制
，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，

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